Суп чечевичный с грибами

Ингредиенты:

На 3-х литровую кастрюлю :

Свежий куриный бульон - 2-2,5 л.

Грибы сушёные - около 100 гр.

Чечевица зелёная - 1 стакан

Картофель - 2 большие

Лук репчатый - 1 большая

Морковь - 1 средняя

Растительное масло -3-4 ст.л.

Зелень:

Кинза,петрушка,укроп.

Соль,перец молотый

Соус "Табаско" - любителям остренького.

Как готовить:

Сушеные грибы промыть, залить холодной водой и замочить на 2-3 часа.

В небольшую кастрюльку налить воду, положить замоченные грибы, довести до кипения и варить при слабом кипении ~20 минут.

Когда грибы сварятся, вынуть их шумовкой из кастрюли и произвольно порезать.

Чечевицу промыть, положить в кастрюлю, в которой будет вариться суп, залить бульоном и варить с момента закипания ~20-30 минут, пока чечевица не станет мягкой (не допуская того, чтобы чечевица разварилась и превратилась в кашу).

Картофель вымыть, почистить и нарезать соломкой или кубиками.

Добавить картофель и порезанные грибы к чечевице, посолить и варить еще ~10 минут.

Морковь вымыть, очистить и натереть на крупной терке.

Лук очистить и мелко порезать.

Лук с морковью обжарить на растительном масле и добавить в суп.

Проварить суп при слабом кипении еще ~3-5 минут и выключить огонь.

Зелень порубить, положить в кастрюлю с супом, перемешать, накрыть крышкой и дать настояться.