Щи из квашенной капусты суточные

Ингредиенты:

Свиные ребрышки охлажденные 500 гр.

Свиные хрящики копченые 400 гр.

Капуста квашенная (не на яблочном соку) 700 гр.

Картофель 5 шт.

Лук - репка 2 шт.

Морковь 2 шт.

Чеснок 2 зубчика.

Томатная паста 2 ст/ложки.

Лавровый лист 2 шт.

Перец душистый горошком 3 шт.

Оливковое масло.

Соль, черный перец.

Как готовить:

Лук, морковь и картофель очистить.

Ребрышки и хрящики нарезать на кусочки и отварить бульон (в течении примерно 30 минут), добавив одну целую луковицу и морковь.

Снять пенку, посолить, добавить душистый перец и лавровый лист.

Капусту порубить (я режу ножницами в тарелке) и добавить в бульон.

Картофель нарезать крупными кубиками и поместить в бульон.

Варить на медленном огне в течении 20 минут.

Целую луковицу и морковь удалить из бульона.

Вторую луковицу мелко нарезать, а морковь натереть на крупной терке...обжарить в оливковом масле и добавить в суп.

Чеснок мелко нарезать и так же добавить к остальным ингредиентам в кастрюле.

Томатную пасту обжарить в оливковом масле, поместить в бульон вместе со свежесмолотым перцем и варить ещё несколько минут.

А теперь главное...щи должны настояться в течении суток.

Щи потрясные!

Большое спасибо мамуле за рецепт и вкус этих щец! Размещаю естественно вариантом...и если любите щи, попробуйте!