Лёгкий суп с манными таллерами

Ингредиенты:

Молоко-250 мл

Манная крупа-100 грамм

Соль-щепотка

Мускат-щепотка

Для супа:

Морковь-1 большая

Картофель-2 средних

Бульон,куриный или говяжий,кому какой нравится больше (лучше,конечно,собственного изготовления,но в случае спешки,можно и бульонные кубики использовать)-1 литр (у меня куриный)

Цукини-1 небольшой

Соль,чёрный перец-по вкусу

Можно добавить кайенский перец на кончике ножа,можно и не добавлять

Небольшой пучок зелёного лука

Как готовить:

В кастрюльке вскипятить молоко

При постоянном помешивании медленно всыпать манку

Посолить и поперчить

Должна получиться очень густая,стоячая даже манная каша,выглядит как тесто

На слегка смазанный раст. маслом противень положить манное тесто

Распределить манное тесто по противню,чтобы получился пласт высотой 0,5 см,просто руками надавливаем и тесто само разъедется в стороны,только давить руками через кухонное полотенце,чтобы не обжечься

Дать пласту полностью остыть

Морковь и картофель почистить,порезать маленькими кубиками,1см х 1см

Бульон разогреть и положить в кастрюльку картофель и морковь

Варить до готовности,овощи должны сохранить упругость,так что не разварить!

От цукини отрезать хвостик,помыть,порезать маленькими кубиками и добавить в суп,варить ещё 2 минуты

Попробовать суп на соль,досолить,поперчить,если есть желание, добавить кайенский перец

Суп снять с огня

Из остывшего пласта манного теста вырезать рюмочкой (например) маленького диаметра кружочки

На дно глубокой тарелки положить 6-7 манных "таллеров",сверху полить супчиком,посыпать нарезанным мелкими колечками зелёным луком

Суп имеет очень свежий и лёгкий вкус. Детям очень по вкусу. Особенно если из пласта теста вырезать фигурки какой-нибудь формочкой для печенья: цветочки,звёздочки,кошечек,собачек.... Жаль,у меня нет специальной такой штуки,при помощи которой можно из овощей вырезать маленькие шарики,можно было сделать такие шарики вместо кубиков,сделать манные цветочки....мне кажется,ни один ребёнок не устоит. овощи,в принципе,свободно заменяемы одни на другие. Моя малышка суп уплела и в догон ещё пару "таллеров" съела без супа,очень ей пришлись по вкусу. Но и я поела суп с удовольствием,такой он лёгкий и приятный на вкус... Рекомендую.И делается очень быстро