Красный суп с фасолью

Ингредиенты:

1,5л крепкого мясного бульона,

200г фасоли,

средний корень сельдерея,

2 маленьких или одна большая свекла,

1 луковица,

2 помидора (или 1ст л томатной пасты),

соль, перец,

масло для жарки

Как готовить:

Залить фасоль холодной водой и оставить на ночь. В кастрюлю налить растительное масло и положить нарезанный лук, корень сельдерея, очищенную и натёртую на крупной тёрке свеклу и очищенные помидоры. Жарить на сильном огне в течение 5 минут, всё время помешивая, посолить, поперчить, залить бульоном и варить до готовности фасоли под крышкой (часа два) на маленьком огне. Подают этот суп с листочками мяты.

Мои мужчины дружным решением заменили мяту сметаной. Суп нам очень понравился. Попробуйте сварить и вы...