Вишневый суп

Ингредиенты:

1 ст л простой муки

120 мл сметаны

щепотка соли

1 ч л сахара

225 гр кисло-сладкой вишни, очищенной от косточек (лучше свежей, но сейчас использовала замороженную)

900 мл воды

50 гр сахара

корица (по вкусу, я добавляла пол чайной ложки)

Как готовить:

Этот фруктовый суп особенно типичен для венгерской кухни и популярен летом. Фруктовые супы загущают мукой.

. Смешать муку со сметаной и добавить соль и сахар.

. Готовить вишни в воде с сахаром и корицей. Варить в течение 10 мин на медленном огне.

. Снять с огня и отлить 2 ст л жидкости в смесь с мукой и сметаной и полить этой смесью вишни.

. Вернуть на огонь. Довести до кипения и варить 5-6 мин.

. Снять с огня, накрыть пленкой и дать остыть. Добавить немного соли, если нужно. Поставить в холодильник на ночь.

Этот суп лучше готовить именно со свежими кисло-сладкими вишнями, если использовать консервированную или мороженную вишню просто не получится такой ароматный суп.