Свекольник холодный с "крабовым" мясом

Ингредиенты:

На 1,5 л.свекольного отвара:

3 маленькие отварные свеклы +1 средняя сырая свекла

2 яйца,сваренных в крутую

100г.охлаждённого "крабового" мяса

2 варёные картошки(по желанию)

2 свежих огурца

пол пучка укропа

пол пучка зелёного лука

соль по вкусу

яблочный уксус по вкусу(можно заменить лимонным соком)

сметана для подачи

Как готовить:

Одну свеклу очистить,нарезать произвольно,залить 1,5 л.воды и поставить варить до готовности,свеклу убрать,отвар процедить и остудить.

Нарезать соломкой отварную свеклу,огурцы,крабовое мясо нарезать произвольно,картошку нарезать мелкими кубиками,яйца натереть на крупной тёрке,зелень порубить.Залить всё охлаждённым свекольным отваром,посолить по вкусу,добавить яблочный уксус или лимонный сок,перемешать.Поставить в холодильник на часок.Подавать со сметаной.

Я очень люблю холодный свекольник,летом это для меня не заменимое блюдо,пробовала делать и с рыбой,и с кальмарами,вот решила сделать с "крабовым" мясом,очень понравилось.Попробуйте и Вы!