Азиатский суп со свининой

Ингредиенты:

Филе свинины – 400 гр.

Морковка -1 шт.

Стебель лука-порея – 1шт

Чеснок - 1 зуб

Свежий корень имбиря- 2 см

Грибы маслята замороженные, или грибы шиитаке – 300 гр.

Куриный бульон – 1, 5 литра

Растительное масло

Рисовое вино -4 ч. л.

Соевый соус-4 ст. л.

Лапша удон

Китайский бульон:

Куриные каркасы, шея, крылья – 1 кг

Свежий корень имбиря – 5 см

Чеснок – 3-4 зуб

Перо зеленого лука – 3-4 шт.

Щепотка сахара

Соль

Черный молотый перец

Как готовить:

У меня модель мультиварки MW-3802PK.

Варим китайский бульон:

В чашу мультиварки сложить хорошо промытые кости и куски курицы, залить водой. Выставить режим « Суп» , довести до кипения. Снять пену, добавить щепотку сахара.

Нарезать, не очищая имбирь ломтиками. Кусочками нарезать зелёный лук. Чеснок слегка раздавить, тоже не очищая.

Добавить в чашу мультиварки, посолить бульон, варить 3 часа. Готовый бульон процедить.

Морковь и чеснок очистить, лук порей промыть, нашинковать соломкой. Чеснок нарезать тонкими ломтиками, имбирь очистить и натереть на терке.

Мясо вымыть, нарезать тонкими ломтиками. В чашу мультиварки налить немного растительного масла, выставить режим « На пару», обжарить мясо на разогретом масле, буквально 4 минуты. Выложить в миску.

В этом же режиме обжарить грибы , не размораживая, если взяли грибы шиитаке свежие, этот пункт опустить.

Добавить к грибам мясо, овощи, имбирь, влить горячий бульон. Выставить режим « Суп» довести до кипения, варить 15 минут. Добавить перец, вино, соевый соус, вновь довести до кипения. Перевести в режим « Подогрев на 20 минут.

Отварить лапшу « Удон», как указано на упаковке. По желанию добавить лапшу в суп.