Мясо с луком и вином

Ингредиенты:

Свинина 2кг.400гр.!

Оливковое масло 100мл.!

Мелкий белый лук 600гр.!

Чеснок 8 зубков!

Корица 1 палочка!

Гвоздика 2шт.!

Лавровый лист 4шт.!

Томатная паста 4ст.л.!

Клюква вяленная 4ст.

Кинза зелёная 1/2 пучка!

Куриный бульон 400мл.!

Красное вино 300мл.!

Чёрный перец 1ч.л.!

Красный перец 1/2ч.л.!

Соль по вкусу!

Как готовить:

Берём не очень жирное мясо,удаляем плеву и лишний жир,режем на куски,примерно 2 х 2см.!

Прогреваем сковороду с оливковым маслом и обжариваем целиком чищенный лук 5 минут!

Снимаем лук с сковороды и обжариваем мясо до коричнево-золотистого цвета!

Добавляем в сковороду половину порезанного чеснока,палочку корицы,гвоздику,лавровый лист,томатную пасту,куриный бульон и красное вино!

Доводим до кипения,уменьшаем огонь на самый маленький,накрываем крышкой и готовим 1 час!

После добавляем клюкву,чёрный перец,красный перец,соль и возвращаем лук в сковороду,продолжаем ещё готовить 15минут!

За-тем снимаем с огня и перемешиваем с рубленной кинзой и мелко порезанным чесноком!

Даём минут 10 постоять и подаём на стол!