Суп грибной с плавленным сыром

Ингредиенты:

на 4 л. кастрюлю:

морковь 1 шт.

лук репчатый 1 шт.

грибы шампиньоны 400 г.

картофель среднего размера 5 шт.

сыр плавленный 1 упаковка

зелень петрушки

соль, перец

Как готовить:

лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле.

морковь натереть на терке или порезать соломкой. Добавить к луку и пассеровать до золотистого цвета.

шампиньоны вымыть и нарезать. Обжарить вместе с овощами пока грибки не подрумянятся (фото 1).

на фото 2 - сыр, который использовала.

в кастрюлю налить воды, довести до кипения, всыпать картофель нарезанный ломтиками (или по желанию) и варить до полуготовности картофеля.

в кастрюлю добавить грибную пассеровку. Варить до готовности. Посолить, поперчить (фото 3).

сыр развернуть и добавить в суп. Дождаться когда закипит и добавить мелко нарезанную петрушку. Закипит, выключить и дать настояться примерно 15 мин. (чтоб в кастрюле продукты между собой подружились - я так ребенку объясняю).

Всегда готовила просто грибной суп, пока не пришла подруга и не посоветовала в суп положить плавленный сыр. Говорит очень вкусно получается, ну я и попробовала. Вся семья довольна, теперь готовлю только с сыром. кастрюля супа расходится за один раз. Попробуйте может и вам понравиться, а может вы давно такой варите...поделитесь!