Суп с рисовой лапшой домашнего приготовления

Ингредиенты:

Потребуется:

Для приготовления рисовой муки:

Рис пропаренный от ТМ «Мистраль»- 1-1.5 стакана ( рисовой муки 200 грамм).

Яйцо куриное-1 шт.

Мука пшеничная -100 грам.

Вода -100 мл.

Соль-1/4 чайной ложки.

Для приготовления супа:

Филе трески- 300 грамм

Кабачок-1 шт. (небольшой)

Соус устричный-2 столовые ложки

Лук репчатый-1 шт.

Помидоры черри-5 штук.

Чеснок-5 зубчиков.

Масло оливковое-3 ст. ложки

Соль по вкусу.

Вода -1.5 --2 литра.

Как готовить:

1. При помощи кофемолки перемолоть рис в муку. Я перемалывала небольшими порциями, сразу же просевала через мелкое ситечко, чтоб не попадалось крупных частичек риса.

2. Когда мука будет готова, перемешать ее с пшеничной, добавить яйцо , воду, соль, замесить очень крутое тесто. Чуть плотнее, чем на пельмени.

3. Для приготовления лапши, я буду использовать ручную лапшерезку. Тесто тонко раскатать, хорошо присыпать мукой, и пропустить через лапшерезку.

4. Обжарить на оливковом масле до золотистого цвета кабачок, порезанный соломкой, помидор порезанный дольками, лук порезанный полукольцами, чеснок кружочками и рыбу кубиками.

5. В кастрюле вскипятить воду, выложить в нее обжаренные овощи с рыбой. Добавить устричный соус, довести до кипения. Посолить по вкусу и выложить рисовую лапшу. Как вода снова закипит, сразу выключаем огонь и даем супу настоятся около 5-10 минут. После чего разливаем по тарелочкам и угощаемся. В суп я добавила по половинке варенного яйца.