Запечённая рыба по-тайски

Ингредиенты:

рис "Индика" ТМ мистраль - 200гр.

Рыба (филе) - 500 гр.

Чеснок - 1 зуб.

Корень имбиря - 2 см.

Рыбный соус - 1 ст.л.

Перец чили - 1 шт.

Соевый соус - 2 ст.л.

Масло кунжутное - 1 ч.л.

Масло оливковое - 1 ст.л.

Зелень кинзы - 1 пучок.

Лайм -1\2 шт.

Помидор - 1 шт.(для подачи)

Салат микс. - для подачи несколько листков.

Как готовить:

Смешайте в чашке соевый соус, рыбный соус, 1 ст.л. сока лайма, Масло кунжутное и оливковое.Корень имбиря натереть на тёрке , чеснок так же. Смешать с маринадом и обмазать этим маринадом филе рыбы. У меня была треска.

На лист пергамента выложить замаринованную рыбу и запечатать её со всех сторон так, чтобы сок при запекании не вытек.

Выложите запечатанный конверт на противень с бортиками и поставьте в разогретую до 200 гр. С духовку на 15-20 мин. Когда рыба будет готова, развернуть бумагу и осторожно переложить её на блюдо. Оставшийся сок слить в соусник и подать к рыбе.

Отварите на гарнир рис " Индика" ТМ Мистральи выложите его через форму на сервировочное блюдо. Рядом положите приготовленную рыбу, украсив её порезанным перцем чили и двумя дольками лайма. Мелко порезать кинзу и посыпать сверху на рыбу. Рис украсить целой веточкой петрушки или кинзы. Порезать помидор в виде цветка и поставить рядом на тарелку.