Холодный крем-суп с моцареллой

Ингредиенты:

Помидоры- 400-500 гр.

Малина-100 гр.

Уксус винный-20 мл.

Чеснок-0.5 зубчика

Оливковое масло -1-2 ст.лож.

Моцарелла- Unagrande125 гр.

соль и перец по вкусу.

Как готовить:

Помидоры помыть и нарезать дольками. Чеснок измельчить.

Свежую или замороженную малину размять и процедить через сито.

Поместите все чашу блендера Добавьте оливковое масло, уксус, соль и перец . Взбейте до однородности. Процедите все через сито. Поместите суп на 30 минут в холодильник предварительно накройте пленкой.

Моцареллу- Unagrande, классическую порежьте на кружочки. Достаем суп из холодильника выкладываем кружочек моцареллы, он должен находиться, на поверхности супа и не тонуть. Украшаем ягодой малины и мятой и наслаждаемся изысканным и очень вкусным крем - супом.