Ах ты мой луково-грибной

Ингредиенты:

Средний стебель лука-порея

треть(или пол) пачки сливочного масла

300-400 г шампиньонов(свежих или мороженых)

3-4 картошки

1-2 плавленых сырка

Как готовить:

Очищенный и вымытый картофель порезать небольшими кубиками.

Если шампиньоны свежие - их моем и режим, любым для Вас удобным способом.

Ставим кастрюлю с водой на средний огонь. Опускаем картошку и грибы в подсоленную воду.

Лук промыть, обсушить, нашинковать колечками. Сливочное масло положить на сковороду, растопить, добавить резаный лук и на медленном огне протомить до вкусного запаха(минут 10), лук станет мягким "сливочно-сладким".

Когда картошка станет мягкой, добавляем в суп "утомленный" лук. И ещё минут 10 увариваем на небольшом огне.

Плавленные сырки трем на терке и добавляем в суп. еще минут 10 томим.

При желании можно и суп-пюре сделать, просто перемолов этот суп в блендере.

Перед подачей посыпаем домашними сухариками и зеленью.

Заранее прошу прощения у всех любителей классического французского лукового супа.
Не судите строго.
Это действительно вкусно, просто и адаптировано к украинскому вкусу :-)