Суп с рисом и чесночными гренками

Ингредиенты:

вода 2.5 л

мясо (свинина, говядина) 400 г

лавровый лист 1 шт.

растительное масло 4 ст. л.

душистый перец 5 шт.

рис круглозерный 60 г

лук репчатый 1 шт.

морковь 1 шт.

перец горошком 3 шт.

соль по вкусу

специи (майоран, орегано, базилик, кориандр) 1 щепотка

чеснок 2 зубчика

Как готовить:

Сначала сварить бульон: мясо (у меня свинина на кости) промыть, положить в кастрюльку и варить, примерно, минут 50.

Из готового бульона вынуть мясо и процедить через мелкое сито бульон. Мясо нарезать на небольшие кусочки. Бульон посолить, добавить специи, перец, соль, проварить минут 5.

Добавить рис и варить 5-7 минут.

Тем временем нарезать лук и натереть морковь.Обжарить на растительном масле до золотистого цвета.

Добавить обжаренные овощи в суп и варить еще 3 минуты.

Для гренок: лучше брать вчерашний хлеб. Нарезать небольшими кубиками, выложить на противень и поставить в духовку. Подсушить до золотистого цвета. Сделать заправку: в растительное масло выдавить чеснок, перемешать. Данной заправкой полить гренки.

Суп налить в порционные тарелки, либо супницы и подавать с чесночными гренками. Можно посыпать суп зеленью и заправить сметаной или сливками.