Соус-паста из щавеля с авокадо

Ингредиенты:

авокадо 2 средних

лук 2 шт.

щавель садовый, дикий или кислица большой пучок

молодой чеснок, зелёный лук или черемша небольшой пучок

зелень петрушки, кинзы, укропа 1 небольшой пучок

оливки без косточек 2/3 стакана

сок 1 лимона

паста чили 1 ч.л. или кайенский перец 1/4 ч. л.

оливковое масло 1 ст. л.

соль

Как готовить:

Авокадо почистить и удалить косточку.

Щавель, лук и зелень вымыть и обсушить.

У меня не было молодого чеснока, я добавила 2 зубка, но можно и больше, если любите острое.

Все ингредиенты сложить в комбайн, добавить лимонный сок и масло , измельчить до однородной массы. Добавить соль по вкусу.

Паста получается кисло-острая. Можно использовать как приправу к мясу или рыбе или просто намазывать на крекеры или хлебцы. Из указанного количества получается чуть больше 0,5 литра. Можно хранить в холодильнике до 10-и дней.