Фаршированный КаЛьМаР

Ингредиенты:

ДЛЯ СОУСА

луковица рубленная

ол.масло-2ст.ложки

лавр.лист-1шт.

чеснок-1зубок

мука-1ст.ложка

вино белое-15мл.

горячая вода-15мл.

соль,перец

НАЧИНКА

луковица мелко рубленная

ол.масло-4ст.ложки

помидоры-2шт. очищенные от шкуры

соль,перец

мякоть хлеба белого замоченного в молоке и отжатого 100г.

чеснок-2дольки мелко рубленного

петрушка мелко рубленная-2ст.ложки

вода гор. -2ст.ложки

яичные желтки-2шт.

Как готовить:

ГОТОВИМ СОУС

обжарить лук на ол.масле,добавить лавр.лист,чеснок и муку

влить вино и гор.воду посолить поперчить и потушить 5минут

Соус готов!ГОТОВИМ НАЧИНКУ

обжарить лук и добавить нарезанные кубики помидора

посолить,поперчить

добавить хлеб,петрушку,чеснок

вмешать в смесь яичный желток и снять с огня

начинка должна получиться густой

Заполняем кальмары на три четверти(при тушении кальмары станут меньше)и зашить(и заколола зубочистками)

положить кальмары в смазанную маслом форму

залить соусом,сверху посыпать крошкой от сухариков и в духовку при 180г. выпекать 50 мин.

ВСЁ!