Кольраби в соусе

Ингредиенты:

Кольраби 1шт., 300-400 гр.,

мускатный орех,

паприка-порошок

маргарин 1 столовая ложка,

муки 1-2 столовые ложки,

сливки 200 гр.,

укроп свежий или мороженный.

Как готовить:

Кольраби очистить, нарезать на маленькие пластинки и отварить в подсоленной воде 5-7 минут, откинуть на дуршлаг.

Маргарин растопить, положить муку и размешать быстро венчиком, чтобы мука не пригорела, а приняла слегка золотистый цвет.

Кастрюльку снять с огня, и наливать воду-бульон (200-300 ml) от кольраби тонкой стрункой, непрерывно помешивая.

Соус посолить, насыпать паприку-порошок, натереть чуток мускатный орех.

Положить кольраби обратно в соус, и налить сливки . Кольраби в соусе отлично подойдёт к отварному картофелю, котлетам, жареному или запеченному мясу, к жаренной рыбки.