Senfwrschtl (яблочно-горчичный соус-дип к жареным колбаскам)

Ингредиенты:

1 яблоко

50 г сахара

3 ст.л белого бальзамического уксуса

150 г яблочного пюре

2-3 ст.л. дижонской или другой острой горчицы

небольшой пучок петрушки

соль, перец

грильные колбаски (а как же? соус ведь для них!)

Как готовить:

Яблоко помыть, удалить серединку, порезать на небольшие кубики.

50 г сахара высыпать на разогретую сковороду и карамелизировать до светло-коричневого цвета, влить k сахару уксус, добавить порезанное яблоко и прокипятить 1-2 минутки.

Добавить к яблоку яблочное пюре, горчицу и мелко нарезанную петрушку, поперчить и посолить по вкусу.

Переложить в мисочку для дипа и оставить остывать.

Тем временем удобным и доступным способом поджарить колбаски, будь то угольный или электрический гриль или обычная сковорода.

Выложить колбаски на блюдо и к ним подать яблочно-горчичный дип.

Холодное пиво тоже не будет лишним.

Соус хорош не только к колбаскам, но и к шашлыку, и к жареному мясу.