Сациви (легкий вариант)

Ингредиенты:

1 курица (примерно 1 кг)

5 головок (600г) репчатого лука

1 -2 ст. л. масла

400 г грецких орехов

6 веточек зелени кинзы

4 зубчика чеснока

1-1,5 ст. л. кукурузной муки

1 ч. л. семян кинзы

1 ч. л. сухих сунели (смесь молотых сушеных пряных растений)

1 ст. л. винного уксуса

острого стручкового перца,корицы,гвоздики и соли-по вкусу

5-6 ст. кипятка

Как готовить:

Очищенную и промытую курицу нарезать на куски ,положить в кастрюлю с маслом,добавить очень мелко нарезанный лук и тушить ~мин 25-30 (до выпаривания жидкости),затем жарить еще ~10 мин.

Орехи истолочь или 2 раза пропустить через мясорубку,добавить истолченные вместе зелень кинзы,чеснок,соль,стручковый перец (я все это тоже пропустила через мясорубку),муку.Развести все это водой,влить в кастрюлю с поджаренной курочкой и варить мин 25. За 5 минут до окончания варки добавить истолченные семена кинзы, сунели,молотые корицу и гвоздику,винный уксус и посолить.Можно вместо уксуса добавить гранатовый сок.Готовый сациви остудить,выложить на блюдо и подать.

В моей книге 20 рецептов сациви.По очереди прочитав все рецепты,выбрала самый простой в приготовлении рецепт,т.к. в большинстве рецептов надо было курицу варить,потом жарить,из одной посуды переложить в другую,испачкать и плиту,и духовку (особенно в такую жару),в общем,целая история...Правда,в книге вместо курятины-свинина.Блюдо очень и очень вкусное!УГОЩАЙТЕСЬ!