Томатное сорбе

Томатное сорбе

Ингредиенты:

ТОМАТНОЕ СОРБЕ:

2 помидора

2 зубчика чеснока

1 перец Чили

соль

как бонус -

МЯТНЫЙ ТВОРОГ:

100 Г творога

1/2 красного перца

1 зубчик чеснока

горсть свежей мяты

1 ст.ложка оливкового масла

соль

ТОМАТНЫЙ СУП:

1 банка (240 мл)консервированных томатов в собственном соку

1 ст л лимонного сока

1/4 красной луковицы

чеснок (по желанию)

несколько капель соуса тобаско

1 ст.л оливкового масла

соль, сахар, свежемолотый перец по вкусу

зелень по желанию

БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:

пучок листьев базилика

лимонный сок и цедра

 

Как готовить:

ТОМАТНОЕ СОРБЕ:

Помидоры очистить от кожицы (надрезать крестообразно, ошпарить кипятком, через минуту опустить в холодную воду, кожица снимется легко), вынуть семечковую часть, нарезать на кусочки.

Перец Чили очистить от семян и перегородок, мелко нарезать. Чеснок измельчить.

Все перемешать, посолить и пюрировать в блендере.

Получившуюся массу переложить в контейнер и поставить замораживаться.

Как и все сорбе - перемешивать каждый час до замораживания, чтобы консистенция оставалась однородной.

БАЗИЛИКОВОЕ СОРБЕ:

Листья базилика, лимоновый сок с цедрой измельчить в блендере в однородную массу. Вылить ее в контейнер с крышкой и поместить в морозильное отделение.

Энергично перемешивать (лучше вилкой) каждый час до замораживания.

МЯТНЫЙ ТВОРОГ:

Болгарский перец нарезать кубиками, листья мяты мелко порубить.

Творог перемешать с подготовленным перцем и листьями мяты, добавить чеснок и соль по вкусу. Заправить оливковым маслом.

Подавать с шариками томатного сорбе.

ТОМАТНЫЙ СУП:

Слить сок из банки с помидорами в чашу блендера. Если помидоры с кожицей - очистить.

Добавить остальные ингредиенты и слегка взбить. Разлить суп по стаканам.

Выложить по шарику томатного и базиликового сорбе. Подавать тотчас!

Быстро, просто, пикантно.... необычно...

Томатное сорбе
Томатное сорбе
Томатное сорбе
Томатное сорбе
Томатное сорбе

Рекомендуем

Скордалия
Соусы, дипы, маринады, Рецепты за 30 минут, Греческая кухня
Скордалия

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх