Грибной соус-рагу

Ингредиенты:

Сухие грибы

Свежие грибы (у меня шампиньоны и портобелло)

Сладкая паприка, приблизительно половина столовой ложки

1 луковица

150 гр сливок

200 гр сметаны

бульонный кубик или порошок

черный перец, соль

Как готовить:

Сухие грибы залить кипятком а потом отварить до мягкости. Бульон процедить. Грибы залить сливками и сметаной, добавить суповой порошок, бульон, оставшийся от варки грибов и пробить ручным блендером до гладкого состояния.

Лук нарезать и обжарить, добавить паприку, нарезанные свежие грибы и обжарить. Залить грибным соусом и приправить по вкусу.

Уварить до половины.

Можно есть просто так, а можно полить, например, картофельное пюре.

Я уверена, что все помногу раз делали подобный рецепт из этих ингредиентов. Но технология для меня нова. Раньше я просто все смешивала и обжаривала. Сейчас же получился прекраснейший соус, при всей своей простоте и доступности способный украсить любое блюдо.