Кийма Кабоб (шашлык из рубленного мяса)

Ингредиенты:

Баранина(свинина, говядина-возможны варианты) я взяла именно баранину-1 кг

лук - 150г(1-2 луковицы средних размеров)

зира-2г

перец красный молотый-2г ( примерно щепотка, можно приправить по своему вкусу)

соль 10г(примерно 1ст.л.)

Кто не любит зиру можно приправить смесью для мяса(в зависимости из какого мяса готовите)

Как готовить:

Мясо и лук порезать, добавить специи и пропустить все через среднюю решетку мясорубки.

Фарш уложить в эмалированную посуду, посолить, тщательно перемешать и поставить в холодильник на 2-3часа для маринования.

После этого нанизать фарш в виде колбасок на шампуры и жарить как шашлык 10-15минут.

В домашних условиях можно и на гриле и в электрошашлычнице.

Скажу, что по фото в журнале с первого разу у меня не получилось, мясо падало с шампура и прокручивалось, приготовила в виде котлеток на решетке:), но потом все-таки пошевелила мозгами, важно- колбаски делайте не толстыми , сантиметра 2,5-3 в диаметре.

Подавать конечно хорошо с овощами на гриле и домашними лепешками(их рецепт последует вскоре)).

Не знаю есть ли этот рецепт на сайте, люля кебаб точно есть, но дело в том, что у меня почему-то сейчас не работает поисковик, так что извините, с удовольствием бы присоединила куда-нибудь, но...программный сбой видимо.