Печеночные оладьи с грибами

Ингредиенты:

500-600г говяжьей печени,

200-300г шампиньонов( у меня были вареные и резанные в банке, чистый вес 230г),

1 средняя луковица,

100г кефира,

1 яйцо,

4 столовые ложки муки,

соль,

перец,

на кончике чайной ложки соды.

Как готовить:

В кефир добавить соды и дать немного постоять.

Печень вместе с сырым луком и шампиньонами прокрутить через мясорубку, добавить соль, перец, яйцо, кефир, муку, и все хорошо перемешать.

Жарить оладьи на любом растительном масле с двух сторон до подрумянивания.

Я конечно Америку не открыла... Но сегодня делала оладьи ни как всегда: без кефира и грибов. И всем очень понравилось... Оладушки получились нежные и воздушные.
Может кому-нибудь мой рецепт пригодиться.