Шашлык из свинины (Вариант)

Ингредиенты:

Свинина (мякоть) 2 кг - нарезать кусочками 40-60 гр.

Лук - 2 шт. - нарезать тонкими полукольцами

Чеснок - 2 зубчика нарезать мелко

Лимон - 1 шт. - нарезать дольками

Сок томатный (100%) 0,5 л.

Базиликум сухой

Розмарин сухой

Перец чили сухой

Перец чёрный

Соус чили острый.

Как готовить:

Нарезанное мясо уложить в неокисляемую посуду слоями,перекладывая нарезанным луком, лимоном,

чесноком,солью, специями и залить томатным соком. Отправить в холодильник на 8-10 часов.

Перед жаркой нанизать мясо на палочки (предварительно замоченные в воде на 2-3 часа) и жарить на мангале

до готовности. Не пересушить!!!

Мясо замаринованное таким способом получается нежным и сочным.
Одно условие - есть горячим, с пылу, с жару, полив соусом чили или подобным.