Свекла закусочная

Ингредиенты:

Свекла 1,2 – 1,3 кг

Лук – 2 шт.

Перец болгарский – 3 шт.

Масло подсолнечное – 50 г

Приправа «Хмели-сунели» или что- то другое на ваш вкус

Соль, чеснок, уксус по вкусу.

Как готовить:

Свеклу натереть на терке как морковь по-корейски, выложить в глубокую сковороду или сотейник, добавить масло, соль, специи, при необходимости добавить воды. Тушить при закрытой крышке 30 мин. Добавить лук и перец (перец можно из морозилки), тушить еще 15-20 мин. За 2-3 мин. добавить уксус примерно 2-3ст. ложки желательно винный и чеснок. Очень хорошо заменять чеснок, замороженными измельченными стрелки чеснока.