Вариации на тему фунчёзы

Ингредиенты:

Морковь по корейский 400гр

Белая редька 200гр

Крахмальная лапша 200 гр

Тофу 300гр

Соевые проростки 300гр

Соевый соус

Чеснок

Красная Карри паста (можно просто жгучий перец и специи)

Уксус

Растительное масло

Как готовить:

Соевый соус (2-3 ст. ложки) смешать с карри по вкусу, я беру чайную ложку, и полить этой смесью нарезанное небольшими кусочками тофу, оставить на некоторое время для пропитки.

Отварить лапшу, откинуть и немного порезать, тогда легче перемешивать салат.

Тоненько натереть редьку (так-же как корейскую морковь)

На сковороду налить раст. масло и хорошо разогреть, быстро выложить тофу и обжарить со всех сторон. Выложить в миску к отваренной лапше.

На этой же сковороде (обязательно на горячей и если масла не осталось немного подлить) обжариваем соевые проростки (не пережарьте, они должны остаться хрустящими)

Все смешиваем и по вкусу добавляем соевый соус красный перец, можно чуть-чуть уксуса

Рецепт корейской моркови наверняка есть в салатах, я делаю ее всегда побольше, она хорошо хранится в холодильнике несколько дней