Мой салат "Оливье"

Ингредиенты:

2 куриных окорочка

3 варёных картошки в "мундире"

1 варёная морковь

1 небольшая луковица

3 маринованных огурчика

1 кислое яблочко

3 варёных яйца

150 гр. майонеза

1 банка консервированной кукурузы

соль

перец

Как готовить:

Все компоненты, кроме кукурузы, мелко нарезать, добавить кукурузу, посолить, поперчить, добавить майонез, перемешать.

Лучше дать настояться мин. 30 и можно есть!

Подарили мне небольшую брошюрку "300 рецептов "Оливье", чего там только нет! И рыбный "Оливье" , и с морепродуктами, и с грибами... Но мы уж как то привыкли к мясному. Но я вычитала, что зелёный горошек не обязателен, его спокойно можно заменить, например, консервированной кукурузой. Я попробовала и мне очень понравилось.
Читала, что Оливье делал свой салат с рябчиками, ну рябчики это для буржуазии, мы уж поскромней с курочкой, а колбасные розы только для украшения.
И ещё, в далёкие времена, когда "Работница" была основным журналом советских женщин, я вычитала, что шеф-повар одного из ресторанов советует все ингредиенты нарезать очень мелко (чем мельче нарезка - тем вкуснее салат) и я с тех пор стараюсь нарезать кубиком 0,5 см.