Салат из помело с копченым лососем

Ингредиенты:

2 помело по 600 г

2 ст. л. растительного масла

1 большая луковица

перчик чили

1 ст. л рыбного соуса

1 ч. л. сахара

200 г копченого лосося

2 ст. л измельченного свежего базилика

2 ст. л. измельченной кинзы

2 ст. л. мелкорубленого несоленого арахиса

Как готовить:

Помело разделить на дольки, снять кожицу, разделить на волокна и сложить в мисочку.

Перец очистить от семян и измельчить.

Лосося нарезать поперек полосками шириной 1-1,5 см.

Лук порезать кольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, вынуть и положить на бумажное полотенце.

Рыбный соус смешать с сахаром и чили.

Все ингредиенты перемешать, полить заправкой.

Арахиса не было, заменила рубленным кешью. Получилось очень вкусно.