Салат "Гранатовый Ёжик"

Ингредиенты:

куриная грудка - 1 шт.

шампиньоны - 200г

яйца куриные - 3 шт.

лук-порей - 1 шт.

маринованные огурцы - 3 шт.

чернослив - 5-6 шт.

гранат бескосточковый - 1/2 шт.

майонез

соль, масло раст.

виноград для украшения

Как готовить:

Куриную грудку отварить в подсоленной воде, мелко порезать.

Чернослив замочить в курином бульоне минут на 15-20, затем мелко порезать.

Лук-порей (белую часть) порезать, слегка обжарить в раст.масле, добавить порезанные шампиньоны, обжаривать до испарения жидкости, посолить.

Огурчики порезать мелким кубиком.

Куриные яйца отварить, потереть на крупной терке.

Смешать с майонезом и выкладывать слоями, придавая форму ежа:

- грибы с луком

- курица

- чернослив

- огурцы

- яйца

Сверху посыпать гранатовыми зернышками, имитируя колючки ежа. Глазки, носик - кусочки чернослива. Украсить веточкой винограда.

Остался у меня еще один бескосточковый гранат. Вот нашла ему применение. Салат очень вкусным получился.