Салат "Перепелиное гнездо"
Опубликовано: 22-03-2015, 14:15
Ингредиенты:
Варено-копченая колбаса 200 гр
Отварной говяжий (телячий)язык 200 гр
Свежий огурец - 1-2 шт
Соленый огурец - 1 шт
Яйцо куриное отварное - 1 шт
Яйцо перепелиное отварное - 5-6 шт
Картофель сырой - 7-8 шт
Майонез по вкусу
Как готовить:
Этап 1.Колбасу, язык, огурцы порезать тонкой соломкой (чем тоньше, тем лучше и уложить на плоское блюдо слоями кругом с дыркой посередине, между слоями натереть куриное яйцо. Слои промазать майонезом, кто сколько любит.
В получившуюся горку с дыркой посередине уложить перепелиные яйца.
Оставить на несколько часов
Этап 2. За час до подачи на стол нарезать картофель тонкой соломкой и обжарить во фритюре. Все делать (резать, обжаривать частями, чтобы картофель не потемнел и равномерно обжарился), после обжарки картофель выложить на бумажную салфетку, чтобы стекло лишнее масло
Обжаренные стружки уложить на кольцо салата, имитируя сухую траву.
