» » Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка

Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка

Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка

Ингредиенты:

телятина варёная – 300 г

яйца – 4 штуки

картофель – 4 больших картофелины, наверное около 700 г

морковь – 2 моркови, около 350 г

огурец – 1 длинный, наверное тоже 350 г

горошек зелёный – средняя банка, около 400 г

майонез жирностью 55-67% - по вкусу

соль по вкусу

 

Как готовить:

Радка, мы много раз ели этот салат. Но, прежде чем дать тебе рецепт, сделали ещё раз и опробовали в новогоднюю ночь. Получилось очень вкусно, сейчас напишу всё по-порядку. И он может стать любимым блюдом и на твоём столе, и на столах твоих гостей.

Мясо свари «на мясо», а не на бульон, то есть положи его не в холодную, а в кипящую воду. Свари и его, и яйца заранее, лучше накануне. Яйца сразу переложи в холодную воду, чтобы хорошо чистились, а мясо остуди на открытой тарелке, а потом в холодильнике.

Картофель – очень важно взять предназначенный для варки, по-возможности рассыпчатый, но никак не картофель для жарения, особенно для фри. Свари его и очисть.

Морковь – с ней проще, морковь везде вкусная. Очисть её и свари.

Огурец – очисть и его, не помешает.

Горошек зелёный – молочной спелости. Содержимое банки слей, используй только горошины. Если сомневаешься в качестве, возьми «Bonduelle», не Бог знает что, но сойдёт.

Майонез – ответственная составляющая блюда, которая может легко его испортить. Болгарский майонез никуда не годится, ты и сама знаешь, а итальянский я не пробовал. Если найдёшь - используй «Heinz», это вообще лучший из известных мне майонезов. Русского наверное у тебя нет, но на всякий случай выставил те виды, что мы любим – «Mr.Ricco» на перепелиных яйцах и «Скит». Или уж сделай майонез сама, на сайте много хороших рецептов.

Поруби картофель, морковь, яйца на кубики размером с горошину, добавь зелёный горошек и бережно смешай все составляющие салата в одной посуде вместе с майонезом. Если покажется не солёным, подсоли.

Укрась по своему усмотрению, я просто использовал несколько пёрышек дикого лука, что растёт на подоконнике.

Приятного аппетита, жду твоего салата и отзыва!

Мой большой друг Радка Алексиева попросила дать рецепт "Русского салата", как болгары называют салат "Оливье" в рецепте советского периода. Мы действительно готовим его очень вкусно, вкусно получилось и в последний раз
Если кто-то хочет ещё раз рассказать рецепт салата Оливье дореволюционного периода и вновь обогатить нас кулинарными познаниями, пожалуйста, места в комментариях достаточно.

Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy
Салат «Оливье» для друга, или «Руска салата» за една българка – Радка от Nettuno, Italy

Рекомендуем

КимЧи
Салаты, Салаты другие
КимЧи

0 комментариев

X

Зарегистриваться
/Войти

Наверх