Салат картофельный пикантный

Ингредиенты:

Картофель-3 большие или 6 средних

Зелень петрушки (мелко порубить)-3-4 стол.ложки

Для салатной заправки:

Чеснок-3 зубчика,потереть или пропустить через чеснокодавку

Соль,черный молотый перец

Красная паприка(порошок)-1 стол.ложка

кайенский перец (либо острая паприка)-на кончике ножа

Белый бальзамический уксус-3 стол.ложки

Молотый кориандр-1 чайная ложка (либо по вкусу)

Оливковое масло: 100 мл

Как готовить:

Отвариваем картофель в шкурке до готовности,но не развариваем сильно

Пока варится картофель делаем салатную заправку:

Смешиваем все составные части.лучше всего в посуде с крышкой,хорошенько взбалтываем,встряхиваем,чтобы компоненты смешались

Вареный картофель очищаем от шкурки ещё горячим:наколов картофелину на вилку быстрыми движениями (чтобы не обжечься) ножом снимаем шкурку

Очищенные картофелины режем довольно крупной соломкой,даже не соломкой,а брусками

Заливаем заправкой тёплые бруски картофеля,ещё раз предварительно её встряхнув

Осторожно смешиваем заправку с картошкой,стараемся картошку не помять

Насыпаем зелень петрушки

Опять осторожно перемешиваем

Остужаем

Я не дождалась,пока салат станет холодным,попробовала его ещё тёплым. В тёплом состоянии пойдёт как гарнир,например,к рыбе или куриной грудинке. Салат не насыщает надолго,так как из-за уксуса,чеснока и кайенского перца очень быстро переваривается. На вкус получается очень интенсивным. Делается так легко и так быстро и не требует экзотических продуктов,вроде,всё под рукой,а вкусно очень,салат просто по мне.