Салат из тыквы и рукколой

Ингредиенты:

Тыква небольшая

200 - 300 гр рукколы

100 - 150 ветчины

70 гр пармезан

100 гр семечек очищенных и прожаренных (подсолнечных или тыквенных)

соль, перец, кориандр по вкусу

5 - 6 ст. л. оливковое масло

2 - 3 ст. л. бальзамический уксус

2 зубчика чеснока

Как готовить:

Тыкву почистить и нарезать кубиками 2-2 см.Затем обмакнуть в соусе и сверху посыпать мелко нарезанным чесноком. Запекать в духовке 20-25 мин.

Рукколу помыть и высушить. Разложить на большое блюдо, полить 1/2 заправки. Положить ветчину ( нарезать тонкими ломтиками), пармезан (порезать ломтиками), семечки, кусочки запеченной тыквы (не много охладить).Полить оставшейся заправкой.

Соус:

В миске перемешать соль, молотый перец, кориандр,оливковое масло и бальзамический уксус.

Пармезан я нарезаю ножом для сыра.