Салат "Мадрид" (ensalada san isidro)

Ингредиенты:

Римский салат или Айсберг-салат - 1 кочанчик

Тунец (в собственном соку,ни в коем случае ни в масле!)-одна 200-граммовая баночка

Репчатый лук-1 небольшая луковица

сваренные вкрутую яйца-2

испанские (маленькие) оливки (зеленые и черные,а можно только зелёные,на вкус)-6 столовых ложек

помидоры-2 небольших

спаржа (консервированная)-250 грамм (на вкус)

Для салатной заправки:

Чеснок-1 большой зубчик

Соль-0,25 чайной ложки

Белый бальзамический уксус(или шерри-уксус)-3 стол. ложки

Красная паприка (порошок)-на кончике ножа

Молотый черный перец - по вкусу

Оливковое масло-100 мл

Как готовить:

Прежде всего делаем салатную заправку:

чеснок потереть или пропустить через чеснокодавку

в небольшой мисочке соединить тертый чеснок с солью и как-бы подавить их вместе

добавить к чесноку и соли уксус,паприку красную и черный перец

в заключении долить оливковое масло и хорошенько вилкой как бы взбить

Репчатый лук порезать очень тонкими колечками и положить их в холодную воду минут на 10,разъединив колечки пальцами

По прошествии 10-ти минут вынуть из воды и обсушить

Салат (римский или айсберг) порезать (не слишком мелко) и распределить по большому плоскому блюду

Слить воду из баночки с тунцом,разделить его руками на кусочки и распределить поверх салата

Яйца порезать тоненькими колечками,разложить поверх тунца

Между колечками яйца разложить оливки и порезанную кусочками спаржу

Сверху уложить колечки лука

каждый помидор порезать на 8 частей и уложить дольки помидор по периметру блюда

ещё раз взболтать салатную заправку и полить салат сверху

Получилось легко и вкусно.люблю такие салатики.