Соленая краснокочанная капустка и салатик из нее

Ингредиенты:

Краснокочанная капуста,

соль крупная 2 столовые ложки,

сахар 1 столовая ложка,

вода 1 литр.

Для салата :

Соленая краснокочанная капустка 400 гр.,

яблоки 2 шт.,

апельсин 1 шт.,

масло из виноградных косточек 1 столовая ложка

красная луковица 1 шт.,

соль.

Как готовить:

Краснокочанную капусту нашинковать, сложить в банки. Воду вскипятить, насыпать соль и сахар, помешать до полного растворения, и залить в банки с капустой. Оставить дня на 2-3, как капуста, то есть маринад "закипит", закрыть крышкой и вынести в холод. Для салатика отжать капусту от маринада , луковицу порезать на тонкие полуколечки, яблоки очистить и порезать на кубики. Апельсин выжать, а сок налить в салат. Добавить масло из виноградных косточек, соль, перемешать и оставить на 1-2 часа, чтобы лук замариновался. Я подавала этот салат к жареной утке.