Салат из груш и винограда

Ингредиенты:

200 г зелени

2 зубчика чеснока

60 г кедровых орешков

8 ст. л. оливкового масла

соль, перец

по 100 г зеленого и синего винограда

2 груши

1 кочан салата (у меня был "Айсберг")

4 ст. л. масла из виноградных косточек

2 ст. л. яблочного уксуса

1 ч. л. грушевого нектара

4 ломтика козьего сыра

Как готовить:

Как-то все об одном и том же думают. Видно весна и всех тянет на зелень и травку. Я не удержалась и купила виноградное масло. Понятно,что добавляется в салаты. Но как? Нашла всего один рецепт. получается очень свежо и вкусно.

Зелень вымыть.

Чеснок очистить и сделать пюре вместе с зеленью, орешками и оливковым маслом. Посолить и поперчить.

Разрезать каждую ягоду винограда пополам и вынуть косточки. Груши разрезать на 4 части, а затем - дольками.

Салат нарезать кусочками.

Перемешать масло из виноградных косточек, уксус и грушевый нектар, посолить и поперчить.

Перемешать с заправкой салат, виноград и груши.

Разложить по тарелкам с сыром и соусом из зелени.

Сразу: для меня масло по такой норме очень много, уменьшила все примерно вполовину. Масло из виноградных косточек, оказывается, имеет гораздо большую плотность, чем обычное растительное или оливковое. Так что, смешивать надо очень энергично и сразу же поливать салат, а то оно из себя выталкивает и уксус и нектар.Нектар был фирмы "Santal" с мякотью. Очень к месту в этом соусе. И для меня стало открытием насколько вкусны кедровые орешки в этой заправке. Если не получится сделать этот салат, то очень советую попробовать такую заправку.
Виноград купила сразу без косточек, иначе очень муторная работа получается.