Салат из Авокадо с куриной грудкой-гриль

Ингредиенты:

Авокадо-2 мягких

Лимон-1/2

Помидоры-3 средних

Зелень петрушки,мелко-порубленная-по вкусу

Чеснок(натёртый или выдавленный)-1 зубчик

Соль

Свеже(!)молотый черный перец

Куриная грудка-2 половинки

Для маринада куриной грудки:

Чеснок-3 зубчика(довольно мелко порубить)

Кориандр(зёрна кориандра раздавить в ступке,либо размолоть на кофемолке,например)-1 чайная ложка

Свежемолотый черный перец-по вкусу,только обязательно свежемолотый

Уксус Бальзамико Бианко (либо другой светлый деликатесный уксус)-3-4 стол.ложки

Как готовить:

Куриную грудку посыпать черным перцем,кориандром,рубленным чесноком,побрызгать уксусом,хорошенько все специи распределить по мясу руками.Не солить,чтобы соль не вытянула из мяса воду

Оставить курицу промариноваться,само мало час

Разогреть духовку в режиме гриль

Куриные грудки загрилить на решёточке,на самом верхнем уровне духовки.Каждые 3 минуты переворачивать мясо.Очень внимательно следить,чтобы мясо не перестояло в духовке,иначе оно станет безнадёжно сухим.Поэтому стоим рядом с духовкой,вооружившись вилкой или ножиком, и проверяем.Как только мясо стало легко протыкаться,вытаскиваем(у меня минут 8 ушло).Главное,-не передержать,уж очень грудка требует деликатного к себе отношения

Авокадо очистить от шкурки,порезать кубиками(не маленькими)

Хорошенько сбрызнуть кубики авокадо лимонным соком

Грильную куриную грудь порезать кубиками,размерами примерно равными с кубиками авокадо

Помидоры надрезать сверху крестообразно,поместить на минутку в кипящую воду.Вынуть,обесшкурить.

Каждый помидор порезать на 4 части,вынуть семена и сок (чтобы помидоры этот самый сок не пустили в салате,и салат в нём не плавал)

Порезать обработанные помидоры кубиками,добавить к авокадо с курицей

Добавить тёртый зубчик чеснока,мелко порезанную зелень петрушки

Посолить,поперчить по вкусу

мешать салат достаточно осторожно,чтобы авокадо особо не помять

Что по мне,салаты с авокадо не требуют никакой дополнительной заправки,авокадо сам даст фору любой заправке (ну люблю я авокадо).Лимонный сок уже дал кислинку,больше ничего не надо.Но если кому очень хочется,то только оливковое масло,столовую ложку,но повторю,я воздержалась от всяческих заправок