Салат "Сердечный приступ"

Ингредиенты:

Свиное (говяжье) сердце - 2 шт.

Луковица - 1 шт.

Маринованные грибы (собственного изготовления) - 200 гр.

Растительное масло

Сметана - 2 ст.ложки

Майонез - 2 ст.ложки

Горчица - 1/2 чайн.ложки

Уксус

Зеленый лук

Соль, сахар, перец

Лимонный сок

Как готовить:

Сердце замочил в воде на пару часиков.

Затем его разрезал пополам, промыл, удалил грубые стенки каналов, сосудов и камер, и нарезал не большими полосками.

На разогретую с растительным маслом сковороду выложил кусочки, обжарил и накрыл крышкой, чтоб немного протушились. Периодически помешивал.

Тем временем луковицу порезал полукольцами, посыпал сахаром, солью и залил уксусом с водой 1:1. Оставил чуть-чуть промариноваться.

Грибы нарезал полосками.

Когда сердечные кусочки поджарились, добавил пару ложек сметаны, посолил, поперчил, размешал и потушил ещё 10 мин.

Затем дал остыть, сложил в салатницу, добавил грибы, отжатый репчатый лук и перемешал.

Смешал майонез, горчицу и лимонный сок и этой смесью полил салат.

Добавил мелко нарезанный зеленый лук и ещё раз перемешал.

Вот и всё!

Не ленитесь удалить все грубые пленки в сердце, чтобы в итоге не получить грубые кусочки.