Хе из моркови с баклажанами

Ингредиенты:

морковь 6 шт.,можно крупных

баклажаны 2 шт.

лук репчатый 1 головку

кинза 1 пучок

специи:

перец черный и красный,кинза сухая,чеснок(можно обычный 4 зубчика),соя жидкая,уксус,масло подсолнечное

Как готовить:

морковь нашинковать,замочить в воде для сочности

баклажаны порезать полукружочками,посолить,оставить

вскипятить воду в кастрюле и закинуть баклажаны,слегка отжав.варить до готовности,но не переварить

нарезать лук полукольцами тонко

отжать морковь,выложить в чашку(я в тазике заправляю)

отваренные баклажаны,выловить и положить в чашку с морковью.

туда же положить лук и нарезанную зелень

добавить сухие специи по вкусу.сои,уксуса 3-4 ложки по вкусу.масло 4-5 ложек.все перемешать

если переборщите с уксусом,можно добавить немного сахара