Салат "Баклажановый остров"

Ингредиенты:

500 г. баклажанов

100 г. свежих грибов

1/3 ст. муки

20 г. укропа

2 лука

1-2 помидора

1/2 ст. сметаны

соль,перец.

Как готовить:

Баклажаны и помидоры нарезать кружочками,посолить,поперчить,запонироавть в муке и пожарить.

Грибы почистить,порезать кусочками.

Лук мелко нашинковать и обжарить,затем к луку добавить грибы,посолить,поперчить и обжарить до готовности.После этого влить сметану и довести до кипения.

При подаче на стол жареные баклажаны с помидорами выложить на блюдо слоями (баклажаны затем помидоры)горкой,сверху положить жареные грибы и посыпать мелко порезаной зеленью.

Салат можно есть горячим и холодным.