Теплый салат с кабачками и помидорами

Ингредиенты:

- 1 кг кабачков или баклажанов;

- 0,5 кг помидоров;

- зеленый лук и кинза;

- 2 зубчика чеснока;

- соль;

- растительное масло.

Как готовить:

1. Кабачки (баклажаны) порезать вдоль на тонкие пластины, хорошо посолить и дать постоять 10 минут. После промыть холодной водой и просушить.

2. Кабачки (баклажаны) пожарить на растительном масле до золотистой корочки.

3. На плоское блюдо выложить кабачки (баклажаны), выдавить на них чеснок. Вторым слоем выложить помидоры нарезанные тонкими кружочками. (Чередовать слои до их окончания).

4. Украсить зеленым луком и кинзой.

Употреблять теплым.