"Розовая печень" с грушей (тёплый салат)

Ингредиенты:

Печень (подойдёт любая, у меня - говяжья)- 250 г

Лук репчатый 1 шт.(крупный)

свекла свежая 1 шт

мука (немного)

груша (спелая, сладкая, твёрдая)

растительное масло

специи-приправы(соль,перец, можно - базилик,тимьян, или "Ароматика"-для бульона)

пару зубов чеснока (чисто для аромата)

сливки(кислые)или йогурт с зеленью-травами 3-9% - 2 ст.л.

Как готовить:

Печень промыть, очистить от плёнок и жилок, порезать на мелкие кусочки-полосочки, обвалять в муке(я это делаю в мешочке).

Лук порезать полукольцами, слегка припустить в растительном масле.

Свеклу нарезать брусочками, выложить к луку, помешивая, тут же добавить печень, печень подрумянить со всех сторон, добавить специй-приправ, залить сливками, перемешать, накрыть крышкой и потомить минут 3-4.

Украсить салат дольками груши и подавать к столу.