Овощной салат с тунцом

Ингредиенты:

2 маленькие картофелины

2 яйца

1 банка консервированного тунца (180 г.)

2 небольших помидора

1 крупный огурец, либо 2 небольших

половинка сладкого болгарского перца

горсть консервированных черных оливок без косточек

несколько перьев зеленого лука

веточки петрушки и укропа

2 листа салата

3 столовые ложки оливкового масла Extra Virgin

1 столовая ложка лимонного сока

1 чайная ложка горчицы

2 столовые ложки соевого соуса

Как готовить:

Сначала нужно отварить картофель в мундире и яйца.

Салат сразу делается порционно, поэтому на тарелки выкладываем по листу салата, картофелины режем поперек кружочками и выкладываем на салат. Далее слоями, в «художественном беспорядке» выкладываем нарезанные дольками помидоры, крупными кусочками огурцы, мелкими кусочками перец. Тунец размять вилкой, разделить на 2 части и выложить сверху на овощи. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Яйца очистить и нарезать дольками на 6 частей и выложить следующим слоем. И заключительный слой – нарезанные пополам оливки.

Теперь займемся заправкой – горчицу, оливковое масло, лимонный сок хорошенько перетереть между собой, добавить соевый соус, хорошенько перемешать и полить салат. Можно слегка приперчить. Перед подачей на стол дайте салату пропитаться 15 минут.