Баклажаны со вкусом печени

Ингредиенты:

1 большой баклажан

3 луковицы средних размеров

4 крутых яйца

соль,перец,растительное масло

по-желанию-1 стакан прокаленных и смолотых грецких орехов и

щепотка мускатного ореха

Как готовить:

Баклажан нарезать кружками,посолить и оставить на 20 минут.Смыть выступившую горечь,обсушить.А далее два варианта-нарезать кубиками и обжарить во фритюре,или,как в моем случае- смазать оливковым маслом и запечь под грилем до коричневатой корочки.

Лук нарезать и обжарить в масле до темно-золотистого цвета.Готовые баклажаны,яйца,лук и все остальное сложить в чашу комбайна и смолоть до однородной гладкой массы.

Этот салат продается у нас готовым,просто найдя его рецепт я была обрадована его простотой.Действительно, вкус похож на печень,и когда я угостила им свою маму,а потом спросила-"Что это?",мама удивленно посмотрела на меня и сказала-"Как что -печенка!".Хорош для тостов,бутербродов и может служить начинкой для пирогов и запеканок.