Салат "Везувий"

Ингредиенты:

200 г перец болгарский сладкий (у меня замороженный прямо соломкой - советую летом)

100 г - свинина

150 г - баклажаны

5 шт. - помидоры "Черри"

4 зб - чеснок (небольшие)

соевый соус - 3 ст. ложки.

перец - у меня мельница 4 разных

оливковое масло (можно растительное)

соль, зелень, грецкие орехи - по вкусу

Как готовить:

Мясо порезать соломкой и замариновать в соевом соусе на 20 минут с добавлением чеснока.

Перец нарезать соломкой и обжарить на масле, приправить перцем. Охладить.

Баклажаны (никогда их не вымачиваю) порезать соломкой (не очень мелкой для удобства переворачивания - переворачивала каждую соломину отдельно во избежание "каши") Обжарить на масле с добавлением чеснока (2 зб). Охладить.

Мясо обжарить быстро (при таком маринаде жарится минуты 3-5), приправить перцем. Охладить.

Помидоры порезать дольками.

Аккуратно соединить все ингредиенты (по желанию опять добавить покрошенный мелко чеснок и приправить перцем). Посолить.

Украсить зеленью, порезанными и лучше обжаренными грецкими орехами и остатками жареного перца

Вчера в кафе долго разбирала состав салата. Язык заменила на свинину в соевом соусе, порезала все ингредиенты по-своему. Получился новый салат, поэтому и название поменяла. В кафе назывался Огни Кавказа. Салат для любителей остренького и баклажанов Ну и хвалится, так хвалится Сама тарелка тоже моего производства в технике обратный декупаж, кракелюр + фантазия. Уже показывала ее в "Своими руками"