Салат из молодой капусты, зелени и яиц

Ингредиенты:

капуста молодая 250 гр

зеленый лучок
соль

перец по вкусу
тыквенные семечки горсть
майонез домашний 2- 3 ст л
яйца 4 шт

сухари панировочные 2- 3 ст л
масло растительное 1 ст л
петрушка

Как готовить:

Добрый день!

Очень люблю молодую капусту именно с майонезом,
и обязательно с ним, если добавляю яйца...
Делим яйца на белки и желтки таким образом:

аккуратно отделяем желтки
и кладём их в формочки с сухарями по одному!

Присыпаем желтки теми же сухарями сверху
и ставим в холод на пару часов.

Тем временем взбиваем белки с зеленью петрушки,
солью и перцем,
печём тонкий блинчик, остужаем и нарезаем "лапшой".
Желтки жарим на раст. масле по 30 секунд
с каждой стороны(без лишних сухарей!),
перекладываем очень аккуратно на бумажное полотенце.
Нарезаем тонко капусту и лучок,
перетираем их чуть с солью и перцем,
перемешиваем с белками,семечками тыквы и майонезом,
выкладываем на блюдо.

Сверху кладём желтки и делаем на них надрезы.

Готово!

Сытный и вкусный салат,угощайтесь!