Летний салат из цветной капусты с курицей и пикантной заправкой

Ингредиенты:

1. Цветная капуста- небольшой молодой кочан

2. Куриная грудка запеченная- половинка

3. Лук красный-1 некрупная луковка

4. Помидоры –капельки-5 шт.

5. Укроп -пучок

6. Орешки кедровые –горсть

7. Свежая лимонная цедра-0,5 чайной ложки

8. Йогурт натуральный-150 мл

9. Горчица зерновая-1 чайная ложка

10. Чеснок-2 зубка

11. Паприка сладкая молотая-1 чайная ложка

12. Соль

Как готовить:

1. Начать салат с приготовления заправки. Смешать йогурт с горчицей и паприкой. Посолить слегка и выдавить чеснок. Размешать и посыпать половиной лимонной цедры. Накрыть и убрать в холодильник.

2. Капусту разобрать на мелкие соцветия и залить крутым кипятком на пару минут. Слить, обдать ледяной водой и хорошо обсушить.

3. Овощи помыть, обсушить. Лук нашинковать очень тонко, укроп нашинковать не мелко.

4. Орешки прокалить и остудить, курицу нарезать кубиками. Помидоры нарезать четвертинками.

5. Смешать в просторной миске все продукты, посыпать половиной цедры. Полить охлажденной заправкой, перемешать и сразу подавать.