Салат с яйцом-пашот, помидорами и моцареллой

Ингредиенты:

10 шт помидорок - черри

10 шт маленькой моцареллы

50 г любого зелёного салата

2,5 ст л оливкового масла

лимонный сок

соль

чёрный молотый перец

2 куриных яйца

1 л воды

1 ч л соли

Как готовить:

Помидорки помыть, обсушить, разрезать пополам.

Шарики моцареллы тоже разрезать пополам.

Листья салата вымыть, обсушить.

Смешать листья салата, помидорки и моцареллу.

Для заправки смешать сок лимона, растительное масло, соль и перец. Перемешать.

Полить заправкой салат.

Вскипятить воду. В кипящую воду добавить соль. Яйцо вылить в миску, а из миски в кипящую воду, сделав ложкой "водоворот". Варить 2-3 минуты. Яйцо достать при помощи шумовки (аналогично повторить все операции для второго яйца).

Салат выложить на тарелки. На салат выложить яйца. Если мало соли - посолить.

Лёгкий салат для летнего ужина. Особую нежность придаёт яйцо-пашот.