Тайский рисовый салат

Ингредиенты:

Рис Индика " Мистраль"-1/2 стакана,

красная луковица-1/2 шт,

лимон-1 шт,

имбирь(корень)-1 см,

кинза-2-3 веточки,

помидор-1 шт,

перец чили-1/3 част.

сахар-1/2 стол.ложки.

Как готовить:

1. С лимона срезать цедру и нарезать тонкой соломкой. Из половины лимона отжать сок.

2.Отварить рис Индика в подсоленной воде до готовности.Перец чили мелко нарезать. Луковицу нарезать полукольцами. К отваренному рису добавить нарезанный перец, лук, перемешать.

3.Зелень кинзы мелко нарезать, добавить к рису.

4.Приготовить заправку: вскипятить 50 мл воды, добавить натертый имбирь, лимонный сок, половину лимонной цедры,сахар,кипятить в течении 1-2 минут. Дать остыть.

5.Выложить рисовую смесь в салатник, полить заправкой, украсить нарезанными дольками помидора и лимонной цедрой.