Салат с сулугуни и фасолью

Ингредиенты:

250 г сулугуни

1 банка (400г) белой фасоли

1 красная луковица

50 г маслин без косточки

1 столовая ложка оливкового масла

3 столовые ложки рубленной петрушки

листья зеленого салата

черный молотый перец

Заправка:

4 столовые ложки оливкового масла

1 столовая ложка винного уксуса

1 столовая ложка меда

1 чайная ложка горчицы

соль, перец

Как готовить:

Сулугуни нарезать ломтиками, смазать маслом, поперчить.

Лук нарезать тонкими кольцами. Фасоль отцедить. Маслины нарезать тонкими колечками.

Все составляющие для заправки смешать и взбить венчиком.

Фасоль залить заправкой, добавить лук, маслины, рубленную зелень и перемешать. Выложить в салатник на листья салата.

Ломтики сулугуни обжарить по 1 минуте с каждой стороны и поломать руками на кусочки. Добавить в салат.

Подать сразу, пока сыр теплый.

Салатик вышел по-весеннему свежим, бодрящим. Рекомендую попробовать.